平陽(yáng)黃湯茶是浙江省溫州市平陽(yáng)縣的特產(chǎn)。平陽(yáng)黃湯的品質(zhì)特點(diǎn)是，條形細(xì)緊纖秀，色澤黃綠多毫，湯色橙黃鮮明，香氣清芬高銳，滋味鮮醇爽品，葉底芽葉成朵勻齊。平陽(yáng)黃湯茶為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
平陽(yáng)黃湯，亦稱(chēng)溫州黃湯，屬于六大茶類(lèi)黃茶類(lèi)中的黃小茶，與蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。原產(chǎn)于平陽(yáng)、泰順、瑞安等地，品質(zhì)以平陽(yáng)北港（南雁蕩山區(qū)）所產(chǎn)為最佳。
平陽(yáng)黃湯清明前開(kāi)采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為細(xì)嫩多毫的一芽一葉和一芽二葉初展。要求大小勻齊一致。平陽(yáng)黃湯制造分殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘五道工序。平陽(yáng)黃湯產(chǎn)品總體特征為：外形色黃，白毫顯露，俗稱(chēng)白心黃葉。具體表現(xiàn)為：外形細(xì)緊纖秀勻整，色澤黃綠顯毫，湯色杏黃清亮，滋味甘醇爽口，香氣香高持久，葉底嫩黃明亮勻齊。
平陽(yáng)黃湯是浙江的傳統(tǒng)名茶，向以“黃葉黃湯”、“濃而不澀，厚而甜醇”，博得消費(fèi)者的喜愛(ài)。2010年，由林平、盧立浣、陳積柱共同研發(fā)的“平陽(yáng)黃湯茶葉加工工藝”獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。
2014年，平陽(yáng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)的“平陽(yáng)黃湯茶”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
平陽(yáng)黃湯茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：水頭鎮(zhèn)、鰲江鎮(zhèn)、山門(mén)鎮(zhèn)、騰蛟鎮(zhèn)、昆陽(yáng)鎮(zhèn)、萬(wàn)全鎮(zhèn)、南雁鎮(zhèn)、順溪鎮(zhèn)等8個(gè)鎮(zhèn)及42個(gè)村，北至瑞安市，西至文成、泰順縣，南至蒼南縣。地理座標(biāo)為東經(jīng)120°24′～121°08′，北緯27°21′～27°46′。全縣陸域面積1051.17平方千米，保護(hù)區(qū)范圍面積為971.5平方公里。2012年種植面積2萬(wàn)畝，產(chǎn)量50噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
?。?）感官品質(zhì)特征平陽(yáng)黃湯茶是選用平陽(yáng)特早茶或本地群體種等茶樹(shù)品種優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，特定加工工藝精工細(xì)制而成的，具有地方特色的名優(yōu)產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨(dú)特。干茶色澤嫩黃、湯色杏黃明亮、香氣香高持久、滋味甘醇爽口，葉底嫩勻成朵。其典型特征：湯色杏黃明亮。（2）理化品質(zhì)指標(biāo)平陽(yáng)黃湯茶的獨(dú)特成分：干茶水分≤6%，總灰分≤6.5%，碎末茶≤2%，粗纖維≤14%，水浸出物≥38%。（3）安全要求平陽(yáng)黃湯茶質(zhì)量安全要求按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。
